美味しいレシピ・トマトとワカメの中華風そうめん(うどん)の作り方

トマトとワカメの
中華風そうめん(うどん)
（約2人前）

＜材料＞: そうめん 2束; ※本格湯ごねうどんでも可; トマト(中) 1個; ワカメ(乾燥) 5ｇ; ザーサイ 20ｇ; 白ねぎ 1/4本; 生姜 1カケ
＜タレの材料＞: 麺つゆ(２倍濃縮) 60cc; 酢小さじ1; 豆板醤適量; 胡麻油大さじ1
＜作り方＞: 1.ﾄﾏﾄと水で戻したﾜｶﾒは一口大に切る｡ｻﾞｰｻｲ･白ねぎ･生姜はみじん切りにする｡; 2.ﾎﾞｰﾙにﾀﾚの調味料と１を入れて混ぜ合わせる｡; 3.めんを茹で､冷水でもみ洗いしたら水気をよく切って器に盛り､2をかける｡
＜ポイント＞: 塩分を排出するｶﾘｳﾑを含むﾄﾏﾄとﾜｶﾒを使ったﾒﾆｭｰ